باکالو (Bacalhau) :
باکالو یکی دیگر از غذاهای برزیلی است این غذا که در اصل یک غذای پرتغالی است و در هنگام استعمار این کشور توسط پرتغال وارد این کشور شده و امروزه جزء غذای اصلی محسوب می‌شود این غذای سرشار از ویتامین با گوشت ماهی نمک سود شده درست می‌شود. و آن را با گوجه، پیاز، زیتون سرو می‌کنند.
باکالو در تمام نقاط برزیل که آن را به سبک متفاوتی آماده می‌کنند بسیار پرطرفدارتر است. این غذا که با گوشت ماهی نمک سود شده آماده می‌شود یک غذای بسیار مقوی است که از سال‌های دور مورد توجه مردم برزیل است و دریانوردان آن را به عنوان غذای اصلی خود داشتند.
این غذا مدت زمان پخت نسبتا کمی دارد و تاریخچه این غذا به زمانی برمی‌گردد که نمک در اروپا یک ماده کمیاب بوده و بعدها با در دسترس قرار گرفتن این ماده برای همگان باعث شد که اروپاییان از آن برای نگهداری گوشت در مدت زمان طولانی استفاده کنند و بعد ها این غذا از فرهنگ پرتغالی‌ها و در دوره استعمار این کشور توسط پرتغالی‌ها وارد برزیل شد.
باکالو در اکثر رستوران‌های برزیل سرو می‌شود ولی اگر یک برزیلی شما را دعوت به غذا کند احتمال اینکه شما را به خوردن این غذای لذیذ مهمان کند زیاد است.
این غذا اکثرا برای جشن‌ها و به خصوص شب کریسمس طرفداران زیادی دارد.
گیتاگشت مجری مستقیم تور برزیل از شما دعوت می‌کند که در طول اقامتتان در این کشور این غذای برزیلی را امتحان کنید تا لذت یک سفر خوب را تجربه کنید.
