خوراک آموک (Fish amok) :
خوراک آموک غذای ملی کامبوج است ولی در کشورهایی مانند تایلند و لائوس هم تهیه می‌شود. این خوراک از غذاهای دریایی محسوب می‌شود و در آن از ماهی استفاده می‌شود که این غذا خوشمزه را می‌توانید در تمام نقاط کامبوج تهیه کرد.
در جنوب شرق آسیا آموک یا هوموک را آشپزان به غذاهایی که در برگ موز بخار پز یا پخته می‌شود می‌گویند. در واقع خوراک آموک نوعی سوپ غلیظ شده است. خوراک آموک از ماهی تازه که در شیر نارگیل، تخم مرغ و شیره خرما پخته می‌شود و برای طعم دادن به آن از زردچوبه، لیمو و موسیر استفاده می‌شود.
این غذا را معمولا در برگ درخت موز که به صورت ظرف تاخورده است و از خلال برای نگه داشتن آن استفاده می‌شود قرار می‌دهند تا ظاهری عالی پیدا کند.
آموک را در سس کوریونگ، می‌خوابانند تا طعم فوق‌العاده آن دو چندان شود. این سس ترکیبی از چندین ادویه کوبیده شده مانند زردچوبه، علف لیمو و غیره است.
این غذا را معمولا با برنج سرو می‌کنند. البته در برخی موارد آن را با گوشت مرغ یا گوشت قرمز نیز تهیه می‌کنند. در غذاهای کامبوج بیشتر از برنج و ماهی استفاده می‌شود که این به خاطر موقعیت جغرافیایی و سبک زندگی مردم این کشور است.
از سالم‌ترین غذاها برای انسان گوشت ماهی است که با داشتن پروتئین و امگا ۳ برای بدن و رشد مغز به خصوص در سن‌های پایین‌تر بسیار مهم است. غذاهای دریایی احتمال حمله قلبی و سکته مغزی را به شدت کاهش می‌دهند و از دیگر مزیت‌های خوردن ماهی می‌توان به جلوگیری از زوال عقل در افراد مسن اشاره کرد. از همین رو به دلیل مصرف بالا ماهی در کامبوج مردم این کشور از سلامت جسمی بالایی برخوردار هستند. ماهی به درمان افسردگی بسیار کمک می‌کند و باعث می‌شود مردم شادتر زندگی کنند. همچنین این ماده غذایی بهترین منبع برای دریافت ویتامین D برای انسان است.
با گیتاگشت همراه باشید در تور کامبوج برای دیدن زیبایی‌های این کشور همچنین غذاهای فوق‌العاده آن که به همه شما توصیه می‌شود.
