بوک لاهونگ

بوک لاهونگ، که به معنی پاپایا کوبیده به زبان خمر است، یک نسخه کامبوجی از سالاد پاپایا سبز است که در سراسر جنوب شرقی آسیا مصرف فراوانی دارد و به نظر می‌رسد اصلی‌ترین آن در لائوس است. مانند نسخه‌های لائوسی و تایلندی، سالاد پاپایا کامبوجی معمولاً نیاز به کوبیدن میوه رنده شده با سایر مواد دارد، در حالی که نوع ویتنامی این کار را انجام نمی‌دهد.

این سالاد اغلب تمر هندی، گالانگال و پراهوک، یک نوع خمیر ماهی کامبوجی را در بر می‌گیرد. بوک ل'هونگ همچنین می‌تواند شامل ماهی دودی یا خرچنگ‌های شور باشد و معمولاً به همراه برنج بخارپز و گوشت‌های گریل شده مثل مرغ مصرف می‌شود. یک تفاوت مهم بین سالاد سبز پاپایا سنتی لائوسی و نسخه کامبوجی این سالاد در استفاده از سس ماهی سفید در آخری است به جای سس ماهی تخمیری بسیار بوی تند که معمولاً در اولی استفاده می‌شود.

مثل تایلند، ویتنام و لائوس، در کامبوج نیز، سالاد پاپایا سبز در بسیاری از رستوران‌ها موجود است و یک مورد رایج غذای خیابانی است.

مواد اصلی: پاپایا، هویج، جوانه سویا، پراهوک، سس ماهی، لوبیا اسپرگوس، تمر هندی و گالانگال

سالاد پاپایا سبز یکی از غذاهای محبوب و تازه کامبوجی است که نمایانگر تنوع و خلاقیت در آشپزی جنوب شرقی آسیا است. با این سفر به کامبوج با تور گردشگری کامبوج از آژانس مسافرتی گیتاگشت، شما فرصتی دارید تا این غذاهای خوشمزه و سایر جذابیت‌های فرهنگی و تاریخی کامبوج را از نزدیک تجربه کنید. با دعوت دیگران به این سفر خاص، شما می‌توانید لذت‌های گوناگون آشپزی کامبوجی و زیبایی‌ها و فرهنگ غنی این کشور را کشف کنید.