Massaman Curry

Massaman Curry یکی از لذیذترین غذاهای تایلند : 

Massaman Curry غذای منحصربفرد و بسیار لذیذ از بخش جنوبی تایلند، واقع در جنوب شرقی قاره آسیا می باشد. غذای Massaman Curry، با ظاهری زیبا و طعم فوق العاده که آمیزه ای از ترشی، شیرینی و شوری است، یکی از وسوسه انگیز ترین غذاهای تایلند می باشد. البته باید بدانید که Massaman Curry با بکارگیری مقدار محدودی فلفل قرمز، غذایی ملایم است. همچنین آگاه باشید که بنا بر نظرسنجی CNN Travel غذای ماسامان کاری را در بین ده غذای معرکه دنیا قرار داده اند. در بررسی از غذای خوش رایحه و خوش طعم Massaman Curry، همراه ما باشید.

ماسامان کاری (Massaman Curry)

خمیر کاری دارای  نقش اساسی در غذای Massaman Curry است. البته  نام غذا از کلمه مسلمان، در زبان تایلندی گرفته شده است. باید بدانید که این خمیر شامل تخم گشنیز تفت داده، دانه زیره بوداده، جوز هندی رنده شده، دارچین زمینی، موسیر، و صدف ریز خرد شده می باشد. همچنین زنجبیل، برگ لیموترش خرد شده، فلفل سفید و قرمز، هل سبز، نمک و رب میگوی تایلندی نیز برای طعم بیشتر غذا، تکمیل کننده خمیر کاری است. البته پس از سرخ کردن و معطر شدن مرحله به مرحله، این مواد در روغن نباتی نیز سرخ می شود تا خمیر کاری شکلی یکنواخت بخود گرفته و نچسبد. همچنین شیر نارگیل در حرارت کم گرم می شود تا روغن آن، از بقیه شیر جدا شود. سپس این روغن در دمای پایین، به خمیر کاری اضافه می شود تا طعم معطری بیابد. از موارد اصلی در Massaman Curry، مرغ است که البته گاهی بجای مرغ از گوشت گوسفند یا گاو نیز استفاده می کنند. بهتر است بدانید که استخوان مرغ، طعم لذیذتری به غذا خواهد داد. ضمناً بدانید که هنگام طبخ غذای Massaman Curry جهت جلوگیری از سفت شدن گوشت، آن را روی حرارت ملایم می پزند.  

باز هم از Massaman Curry

بعد از آماده شدن خمیر کاری، مرغ را با شیر نارگیل، مقداری آب، ادویه جاتی نظیر هل، چوب دارچین و  برگهای خلیج تایلند می پزند. همچنین سس ماهی، شکر نخل و همینطور آب تاماریند (Tamarind Water) که ترش کننده با غلظت طبیعی بر پایه تمبر هندی است، میزان شوری، شیرینی و ترشی غذا را تنظیم می نمایند. پس از گذشت زمانی از طبخ، سیب زمینی و پیاز به غذا اضافه می کنند. در انتهای پخت غذا، شما شاهد هستید که آن را به کمک بادام زمینی ترد بوداده و سبزی خوش عطر گشنیز و به همراه برنج سرو می کنند.

سخن آخر:

اگر در تور تايلند با آژانس مسافرتی گیتاگشت همسفر شوید، شما شاهد میزان تعهد پذیری بالای مسئولان آژانس گیتاگشت خواهید بود. آنگاه با خوردن غذای خوشمزه و دلچسب Massaman Curry، به صندوقچه زرین خاطرات جذاب سفر افزون سازید.

نظر دادن

درباره گیتاگشت

 

شرکت خدمات مسافرت هوایی و گردشگری گیتاگشت در سال ۱۳۸۳ تأسیس گردید و هم اکنون با پرسنل مجرب و حرفه‌ای در صنعت گردشگری در دو شعبه و با قراردادن اصل مشتری مداری و جلب رضایت حداکثری در سرلوحه امور خود قدم به عرصه دنیای زیبا ولی پیچیده گردشگری نهاد.

مدیران مجموعه گیتاگشت با پرهیز از بزرگنمایی و شعارزدگی در کمال واقع‌بینی به مسئولیت سنگین و حساس خود اذعان داشته و دارند. کلیه پرسنل و مدیران موظف‌اند تا با شناسائی نواقص و نقاط ضعف مجموعه در صدد رفع آنها برآمده و در برآوردن خواسته‌های مشتریان کمال حساسیت و توجه را مد نظر قرار دهند.

تماس با ما

 

ico2 دفتر مرکزی: خیابان سهروردی جنوبی، خیابان ملک، نبش کوچه فرهومند، پلاک یک، طبقه یک، واحد 3

تلفن: 88401071-021

ico2 شعبه نیاوران: خیابان باهنر(نیاوران)، پایین تر از سه راه یاسر، پلاک 252، مجتمع آوا نیاوران یک، واحد 102

تلفن: 26851060-021

ارتباط با مدیریت: 1460345-0912  Info@GitaGasht.com

1n

این پکیج را برای دوستان خود بفرستید

1a

این صفحه را برای دوستان خود بفرستید

1n

این پکیج را برای دوستان خود بفرستید

1a

این صفحه را برای دوستان خود بفرستید

منو موبایلی

تماس بگیرید