ال پستور

تاثیر لبنانی‌ها بر روی غذای مکزیکی، به ویژه در سال‌های ۱۹۲۰ تا ۱۹۳۰ بسیار زیاد بوده است به گونه‌ای که این تاثیرات را می‌توان در اکثر غذاهای معروف مکزیک مشاهده کرد ال پستور یکی از این غذاها است. ال پستور که به معنای همچون چوپان ها است، گونه‌ی خاصی از تاکو محسوب می‌شود. این غذا در نواحی مرکزی مکزیک طرفداران بسیار زیادی داشته و جزو غذاهای اصلی آن‌ها به شمار می‌رود این غذا نام‌های دیگری دارد که به آن تاکوی دوادوبابا و یا تاکوی عرب می‌گویند.

ماده اصلی این غذا گوشت است که در ترکیبی از فلفل، ادویه‌جات و آناناس قرار داده و پس از گذشته چند ساعت آن را در سیخ گردان‌های افقی در حرارت آتش قرار می‌دهند تا کاملا مغز پخت شود. شیوه آماده کردن ال پستور مانند کباب ترکی است و می‌توان زمان پخت آن را کمی طولانی در نظر گرفت که بیشتر برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها مناسب است پس از پخته شدن گوشت در حرارت آتش، آن را تکه تکه کرده و به همراه پیاز، گشنیز و شاید تکه‌های آناناس درون نان‌های تردیلا قرار می‌دهند. البته به جای نان تردیلا می‌توان از نان گندم یا به صورت مستقیم بر روی خمیر پیتزا و همچنین با نان ذرت آماده کرد این غذا در نواحی جنوبی مکزیک با سبزیجات بیشتری مانند کاهو و گوجه سرو می‌شود. شما به راحتی می‌توانید این غذا را در رستوران‌های مکزیک یافته و آن را سفارش دهید. شاید بتوان این غذا را به زمانی که چوپان‌ها مواد زیادی برای آماده کردن غذا به غیر از گوشت دام‌هایشان نداشتند نسبت داد که به راحتی آن را درون آتش گذاشته و با ادویه‌هایی مخلوط کرده و استفاده می‌کردند.

آژانس مسافرت هوایی و گردشگری گیتاگشت مجری مستقیم تور مکزیک شما را به خوردن ال پستور در کشور مکزیک دعوت کرده و آرزوی سفری خوش، برای شما و عزیزانتان را دارد.