بان سو Banh XEO

Banh Xeo پنکیک خوشمزه ویتنامی است که با سرو کنار برگ کاهو، نیاز به قاشق و چنگال را منتفی می سازد.

رنگ طلایی پنکیک ترد و خوش رایحه  Banh Xeo، ناشی از بکار بردن پودر پرفایده زردچوبه به محتویات آن است.

اغلب غذاهای ویتنامی بخاطر وجود سبزیجات تازه، میوه­ها، غذاهای دریایی و انواع گوشت ها، خوش طعم و نیکو رایحه می باشند. در این زمینه به هیچ وجه نباید گشاده دستی و هنر با ارزش، آشپزان ویتنامی را نادیده انگاشت.

امروز می خواهیم در زمینه غذایی ویتنامی صحبت کنیم که بسته به منطقه گردشگری شما، دارای دستورالعمل مختلفی است. سخن از Banh Xeo است.

پنکیک (بان سو) غذایی با هزینه پایین، خوشمزه، ترد، گرم و در تطابق و سازگاری با اکثر سلیقه ­ها قرار دارد.

اگر Banh Xeo را به عنوان غذای مورد علاقه خود سفارش می دهید، باید بدانید که مردم بومی ویتنام، در خوردن این غذا هرگز قاشق یا چنگال بکار نمی برند.

اغلب (بان سو) در کنار برگ تازه کاهو، برگ های سبز رنگ خردل و یا کاغذهای برنجی سرو می شوند. بنابراین تنها کافیست که با تقسیم Banh Xeo به اجزای کوچک، آنها را درون این برگ های خوش طعم پیچیده و نوش جان نمایید.

پنکیک زرد رنگ بان سو، در ابتدا توسط شیر نارگیل، آرد برنج و زردچوبه تهیه می گردد. درون آن از مواد زیادی نظیر، یکی از انواع گوشت چرخ کرده مانند مرغ، گوساله و اغلب اوقات میگو پر می شود.

در کنار اینها جوانه گندم، پیاز خورد شده، سیر و قارچ در درون پنکیک پر می شود. همچنین به تناسب ذائقه های هر منطقه ویتنام از جوانه لوبیا و لوبیا خورد شده نیز جهت طعم فوق العاده آن استفاده می نمایند.

همراه این غذا، مقداری گیاهان تازه، مانند برگهای نعنا و ریحان جهت تزئین و عطر بیشتر، همچنین برگ کاهو، خردل یا کاغذ برنجی، جهت پیچیده شدن پنکیک سرو می شود.

نکته قابل توجه استفاده از سس بادام زمینی یا سس ماهی می باشد که جهت مزه بیشتر بکار می رود.

سفر با تور ویتنام را انتخاب کنید تا از برترین مقاصد گردشگری، توسط آژانس گیتاگشت در این تور بازدید نمایید. همچنین بتوانید با آزمودن پنکیک خوش طعم  Banh Xeo  به تجربه عالی غذایی خود بیافزایید.